CURRY DE LENTILLES ROSES

4 verres de lentilles roses (indiennes) (pour Brigitte : faut-il faire tremper les lentilles 1 nuit ?)
gingembre frais pilé
2 gousses d'ail
1 c à c de curcuma + 1 c à c de cumin
1 c à c de piment
past curry (ou carry)
1 boîte de lait de coco
1 oignon haché + sel, poivre.

Couvrir d'eau et laisser cuire 30 à 45 mn
Ajouter en fin de cuisson de la coriandre et de la menthe fraîche hachée.

Servir avec du raïta au concombre et du raïta aux radis :

1 concombre (une botte de radis) + 2 yaourts + sel + poivre
piment vert + persil hachés fin + cumin + coriandre

servir avec du riz pilaf et du rosé !
Bon appétit !